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La cheesecake salata è un piatto delizioso e versatile che può essere servito come antipasto, piatto principale o perfino come contorno. Ecco una ricetta base per preparare una cheesecake salata:
Cheesecake Salata
Ingredienti:
Per la base:
200 g di crackers salati o biscotti secchi (tipo crackers integrali o taralli)
100 g di burro fuso
Per il ripieno:
500 g di formaggio cremoso (tipo philadelphia)
200 g di ricotta
3 uova
100 g di formaggio grattugiato (come parmigiano o pecorino)
1 cucchiaino di erbe aromatiche fresche tritate (come prezzemolo, basilico o timo)
Sale e pepe q.b.
Per la guarnizione (opzionale):
Pomodorini ciliegia
Foglie di basilico fresco
Olive nere
Prosciutto crudo o cotto a fettine sottili
Pepe nero macinato
Istruzioni:
Preparare la base:
Trita finemente i crackers salati o i biscotti secchi in un robot da cucina o mettili in un sacchetto di plastica e schiacciali con un mattarello fino a ottenere una consistenza simile a delle briciole.
Mescola le briciole di crackers o biscotti con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
Distribuisci il composto di crackers o biscotti sul fondo di una teglia a cerniera da 22-24 cm foderata con carta da forno, pressandolo leggermente con il dorso di un cucchiaio.
Metti la teglia in frigorifero mentre prepari il ripieno.
Preparare il ripieno:
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