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10. Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Foderare una teglia per gelatina da 10×15 pollici con carta pergamena.
11. In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale.
12. In una ciotola capiente, sbatti le uova e lo zucchero semolato con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto denso e chiaro, per circa 3-4 minuti. Aggiungi l’estratto di vaniglia.
13. Incorpora delicatamente gli ingredienti secchi finché non vengono amalgamati.
14. Versare la pastella nella padella preparata, distribuendola uniformemente.
15. Cuocere per 12-15 minuti, o finché la torta non ritorna quando viene leggermente toccata.
16. Capovolgere immediatamente la torta su un canovaccio pulito cosparso di zucchero a velo. Rimuovere la carta pergamena.
17. Arrotolare la torta nel canovaccio dal lato corto e lasciarla raffreddare completamente.
18. Srotolate la torta ormai raffreddata, spalmate uniformemente sulla superficie la marmellata di prugne, quindi stendetela nuovamente senza il canovaccio.
19. Spolverare con altro zucchero a velo prima di servire. Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo totale: 35 minuti | Kcal: 210 kcal | Porzioni: 8 porzioni
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