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Come preparare il Gypsy Arm con fragole e formaggio
Per gustare un delizioso braccio gitano con fragole e formaggio, la prima cosa che dobbiamo fare è separare gli albumi dai tuorli.
Successivamente, in una ciotola mescoliamo i tuorli e lo zucchero, con l’aiuto di una frusta.
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Poi aggiungiamo la farina nella ciotola, poco a poco e senza smettere di mescolare, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
A parte montiamo gli albumi a neve e poi li versiamo nella ciotola. Mescoliamo accuratamente in modo che siano integrati nella miscela.
Foderiamo una teglia con carta da forno e versiamo sopra il composto. Distribuiamo fino a riempire tutta la superficie della teglia.
Riscaldiamo il forno a 200º C., con calore dall’alto e dal basso. Quando sarà caldo, mettete la teglia e fate cuocere per 10 minuti.
Trascorso questo tempo togliamo la teglia dal forno e mettiamo un panno umido sopra la torta per girarla ed eliminare la carta da forno.
Con l’aiuto del canovaccio arrotoliamo la torta e lasciamola raffreddare mentre prepariamo il ripieno.
Togliamo il picciolo alle fragole, le laviamo, le asciughiamo e le tagliamo a pezzetti.
A parte, in una ciotola, mescolare bene con una frusta il formaggio con lo zucchero a velo e la vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
Successivamente srotoliamo la torta e spalmiamo la crema di formaggio. Distribuiamo anche le fragole e arrotoliamo nuovamente.
Infine tagliamo le estremità e cospargiamo sopra un po’ di zucchero a velo. Delizioso!
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