torta alle mandorle

1. Preriscalda il forno a 175°C e imburra e infarina uno stampo da torta.

2. In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso.

3. Aggiungi gradualmente lo zucchero, continuando a mescolare fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

4. Versa l’olio e lo yogurt nell’impasto e mescola bene.

5. Aggiungi la farina setacciata con il lievito in polvere e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

6. Trita grossolanamente le mandorle e aggiungile all’impasto, mescolando delicatamente.

7. Versa l’impasto nello stampo preparato, livellando bene la superficie con una spatola.

8. Inforna a 175°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e cotta (puoi fare la prova dello stecchino, che deve uscire asciutto).

9. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nello stampo per alcuni minuti, poi trasferiscila su una griglia e lasciala raffreddare completamente.

10. Puoi servire la torta alle mandorle così com’è o spolverizzata con zucchero a velo.

Questa torta alle mandorle è perfetta per essere gustata a colazione o a merenda, accompagnata da una tazza di tè o caffè. Buon appetito!