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Cattura lo spirito piccante delle arance con una marmellata fatta in casa che irradia la freschezza del frutto senza conservanti artificiali.
Questa deliziosa ricetta di marmellata di arance, una tradizione che adoro e ricreo ogni anno, dona un tocco vivace alle creme spalmabili e ai pasticcini. Immergiamoci nella preparazione di questa delizia agli agrumi.
Ingredienti :
3 Kg di arance (rendendo circa 2 kg di polpa e buccia)
800 g di zucchero
Succo di 1 limone grande (o 5 cucchiai di succo di limone)
1/4 cucchiaino di acido citrico
5 chiodi di garofano (facoltativo, per uno strato extra di sapore)
Utensili necessari:
Grattugia
Pentola grande
Asciugamano pulito per asciugare le arance
Barattoli per conservare
Panoramica della preparazione:
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di bollitura: Circa 1 ora
Preparazione delle arance:
Inizia lavando accuratamente le arance per rimuovere i contaminanti. Asciugateli con un asciugamano pulito.
Sminuzzare la buccia: utilizzare una grattugia per sminuzzare la buccia d’arancia, facendo attenzione a evitare la parte bianca amara sottostante.
Lessare la Buccia: Lessare la buccia grattugiata per 5-7 minuti in acqua, quindi scolarla. Questo passaggio aiuta a ridurre l’amarezza.
Preparare la polpa: sbucciare le arance ed eliminare con cura tutta la parte bianca. Tritare la polpa in piccoli pezzi, scartando i semi.
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