Ciambellone alla Ricotta e Cioccolato

1. Preriscaldate il forno a 180°C e imburrate e infarinate uno stampo per ciambelloni da 26 cm. Abbassate la temperatura a 170°C appena infornate.

2. In una ciotola capiente, unite le uova e lo zucchero semolato. Lavorate con una frusta elettrica o a mano fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.

3. Aggiungete la ricotta di pecora, l’olio di semi, il latte e l’essenza di vaniglia. Continuate a mescolare fino a incorporare bene tutti gli ingredienti.

4. Setacciate la farina e il lievito direttamente sopra il composto liquido. Mescolate con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

5. Aggiungete il cioccolato fondente tagliato a pezzi nell’impasto e mescolate delicatamente per distribuirlo uniformemente.

6. Versate l’impasto nello stampo preparato, livellandolo con una spatola.

7. Infornate in modalità ventilata per circa 30-35 minuti, o fino a quando il ciambellone risulterà dorato e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.

8. Una volta cotto, lasciate raffreddare il ciambellone nella teglia per qualche minuto, poi trasferitelo su una griglia per dolci per farlo raffreddare completamente.

9. Una volta freddo, spolverate il ciambellone con zucchero a velo se desiderato, quindi tagliate a fette e servite.

Questa ricetta del Ciambellone alla Ricotta e Cioccolato è perfetta per una colazione golosa o una merenda speciale! Buon appetito! 🍫🍰