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Ingredienti:
Crosta:
2 tazze di briciole di cracker graham
1/2 tazza di burro fuso
1/4 tazza di zucchero
Composta di more:
2 tazze more fresche
1/4 tazza di zucchero
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaio di amido di mais misto con 1 cucchiaio di acqua
Ripieno di cheesecake:
Crema di formaggio 24 oz ammorbidito
1/2 tazza di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3 uova grandi
1 tazza di panna acida
Topping:
1 tazza di more fresche
Indicazioni:
Preriscaldare il forno a 325°F (160°C). Unge una padella da 9 pollici a molla.
In una ciotola media, mescolare le briciole di cracker graham, il burro fuso e lo zucchero fino a quando non sono ben combinati. Premere la miscela sul fondo della teglia preparata per formare la crosta. Cuocere per 10 minuti, poi mettere da parte per raffreddare.
In una pentola piccola, unisci le more, lo zucchero e il succo di limone. Cuocere a fuoco medio fino a quando le more non rilascano i succhi e la miscela non viene a bollire. Aggiungere la miscela di amido di mais e cuocere fino ad ad addensare, mescolando costantemente. Togliti dal calore e lascia raffreddare.
In una grande ciotola di miscelazione, sbatti la crema di formaggio e lo zucchero fino a quando liscio e cremoso. Aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare fino alla combinazione. Aggiungete le uova una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Piegare nella panna acida fino a quando la miscela non è liscia.
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