Crostata alla Ricotta e Limone

• Tempo di preparazione: circa 30 minuti
• Tempo di cottura: circa 40 minuti
• Tempo totale: circa 1 ora e 10 minuti

Per Chi è Destinata questa Ricetta? Questa ricetta è ideale per tutti coloro che amano i dolci tradizionali italiani e desiderano deliziarsi con una crostata cremosa e profumata. È adatta sia per coloro che hanno esperienza in cucina che per i principianti, in quanto la preparazione è semplice e diretta. È anche perfetta da condividere con amici e familiari durante riunioni e feste.

Suggerimenti e Varianti:

• Per un tocco extra di freschezza, potete aggiungere un po’ di succo di limone direttamente nella pasta frolla.
• Se preferite una crostata più dolce, potete aumentare la quantità di zucchero nel ripieno o aggiungere un po’ di miele.
• Per una variazione estiva, potete aggiungere delle fettine sottili di fragole o altra frutta fresca sulla superficie della crostata prima di infornarla.

Passaggi di Preparazione:

1. Preparare la Pasta Frolla:

• In una ciotola grande, setacciate la farina e aggiungete il sale e lo zucchero.
• Tagliate il burro freddo a cubetti e aggiungetelo alla miscela di farina.
• Lavorate velocemente con le mani fino a ottenere un composto dalla consistenza simile al pangrattato.
• Aggiungete l’uovo e impastate fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Avvolgete l’impasto in pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 15 minuti.

2. Preparare il Ripieno:

• Nel frattempo, preparate il ripieno mescolando la ricotta con lo zucchero, la scorza e il succo di limone in una ciotola. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Assemblare e Cuocere la Crostata:

• Stendete la pasta frolla su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
• Trasferite la pasta frolla nello stampo per crostata di circa 20 cm di diametro, premendo delicatamente per adattarla alla forma dello stampo.
• Bucherellate la base della crostata con una forchetta.
• Versate il composto di ricotta e limone sulla base della crostata, livellando bene la superficie.
• Infornate la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti o finché il ripieno non si sarà gonfiato e la crostata risulti dorata.
• Una volta cotta, lasciate raffreddare la crostata prima di sformarla dallo stampo.
• Servite la crostata alla ricotta e limone a temperatura ambiente e gustate ogni morbido e profumato morso!

Conclusioni: La crostata alla ricotta e limone è un dolce classico della tradizione italiana che conquista con la sua cremosità e il suo aroma fresco e profumato. Spero che vi divertiate a prepararla e che diventi una presenza fissa sulle vostre tavole. Buon appetito!