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Le frittelle di pane sono una soluzione gustosa e semplice per riutilizzare il pane avanzato. Ecco una ricetta tradizionale per prepararle.
Ingredienti:
200 g di pane raffermo
2 uova
100 ml di latte
50 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
Prezzemolo tritato q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio di semi (per friggere)
Procedimento:
Preparazione del pane:
Spezzetta il pane raffermo in piccoli pezzi e mettilo in una ciotola capiente.
Versa il latte sopra il pane e lascia in ammollo per circa 10-15 minuti, fino a quando il pane è ben ammorbidito.
Strizza il pane per eliminare il latte in eccesso.
Preparazione dell’impasto:
In una ciotola grande, unisci il pane strizzato, le uova, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato e l’aglio tritato finemente (se desiderato).
Aggiungi sale e pepe a piacere e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Formazione delle frittelle:
Preleva piccole quantità di impasto con le mani o con un cucchiaio e forma delle palline o delle piccole frittelle, schiacciandole leggermente.
Cottura:
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