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Torta di mele con quark e crema di mandorle

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Introduzione: Benvenuti nella mia cucina, dove oggi vi porterò alla scoperta di un dolce tradizionale tedesco: la torta alle mele con quark e mandorle. Questo dessert è un vero e proprio inno alla semplicità e alla bontà delle mele, arricchito dalla cremosità del quark e dal tocco croccante delle mandorle. Prepariamoci a deliziare il palato con questa gustosa ricetta!

 

Ingredienti:

Per l’Impasto:

  • 180 grammi di burro
  • 300 grammi di farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito
  • un pizzico di sale
  • 50 grammi di zucchero a velo
  • 1 uovo

Per il Ripieno:

  • 6 mele
  • Succo di limone
  • 120 grammi di burro
  • 150 grammi di zucchero a velo
  • 4 uova
  • 500 grammi di quark magro
  • 200 ml di panna da montare al 30%.
  • 1/4 cucchiaino di vaniglia

Per la Decorazione:

  • Mandorle tritate

Attrezzature Necessarie:

  • Una ciotola grande
  • Teglia rettangolare di 28 cm x 18 cm
  • Pellicola trasparente
  • Carta da forno
  • Frullatore o sbattitore elettrico
  • Spatola
  • Pentolino

Tempo di Preparazione e Cottura:

  • Tempo di preparazione: circa 30 minuti
  • Tempo di cottura: 60 minuti
  • Tempo di raffreddamento: circa 30 minuti

Per Chi è Destinata questa Ricetta? Questa ricetta è perfetta per chi ama i dolci tradizionali e vuole sperimentare la ricchezza dei sapori della cucina tedesca. È ideale per un’occasione speciale in famiglia o per deliziare gli ospiti con un dessert unico e gustoso.

Suggerimenti e Varianti:

  • Se non trovate il quark, potete sostituirlo con del formaggio fresco spalmabile.
  • Potete arricchire ulteriormente il sapore della torta aggiungendo cannella o zenzero alla crema di quark.
  • Per una versione più leggera, potete utilizzare panna da montare light e sostituire parte del burro con yogurt greco.

Passaggi di Preparazione:

1. Preparare l’Impasto:

  • In una ciotola grande, lavorate il burro morbido con la farina, il lievito, il sale e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto friabile.
  • Aggiungete l’uovo e impastate fino a formare un impasto liscio. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 30 minuti.

2. Stendere l’Impasto:

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