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Istruzioni:
Preparare il prosciutto e le uova:
Se stai usando l’osso, che è un prosciutto che non è macinato o tritato, usa un robot da cucina per assicurarti che venga tritato uniformemente durante il taglio. In alternativa potete usare un coltello e usarlo molto finemente perché trita anche la carne.
Sbattere l’uovo sodo e tagliarlo a pezzetti.
Mescolare gli ingredienti:
In una grande ciotola, unire tutto il prosciutto tritato, le uova sode tritate, la maionese, il condimento dolce di sottaceti e infine la senape di Digione. Se usi la cipolla, entra anche quella.
Versare il composto quindi mescolare fino ad incorporare tutti gli ingredienti.
Condire a piacere:
Se necessario, aggiungere sale e pepe al pasto. Tenete presente che il prosciutto apporta già un elevato grado di salinità, quindi salatelo inizialmente con parsimonia e aggiustatelo se necessario.
Se ritieni che la crema spalmabile debba essere un po’ più piccante, puoi aggiungere un po’ più di sottaceti o senape.
Raffreddare e servire:
Coprite la ciotola e lasciate riposare l’insalata di prosciutto in frigorifero per altri 30 minuti in modo che gli ingredienti vengano ben assorbiti dopo la preparazione.
Servire anche freddo su cracker, una fetta di pane o verdure fresche. È ottimo anche per guarnire i panini.
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