Tagliatelle cinesi fritte con pollo

Istruzioni:
Cuocere i noodles: Cuocere i noodles in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, scolare e mettere da parte.
Fare rosolare il pollo: In una padella grande o un wok, scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale. Aggiungere le strisce di pollo e cuocere a fuoco medio fino a doratura e cottura. Togliere dalla padella e mettere da parte.
Fare rosolare le verdure: Nello stesso wok o padella, scaldare l'olio rimanente. Aggiungere la cipolla, l'aglio, la carota e il peperone (e i broccoli, se usati). Saltare le verdure fino a quando non si saranno leggermente ammorbidite ma saranno ancora sode.
Aggiungere i noodles e il pollo: Rimettere i noodles cotti e il pollo saltato nella padella. Mescolare bene.
Condire: Aggiungere la salsa di soia, la salsa di ostriche, l'olio di sesamo e lo zucchero. Mescolare bene per ricoprire uniformemente i noodles e le verdure con le salse. Condire con sale e pepe a piacere.
Aggiungere i cipollotti: Appena prima di servire, aggiungere i cipollotti. Per servire: Disporre i noodles fritti sui piatti e cospargere con semi di sesamo tostati, se lo si desidera.
Buon appetito!