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Introduzione: La crema al limone è un dessert classico della tradizione italiana, amato per la sua consistenza vellutata e il gusto fresco e profumato del limone. Con questa ricetta, ti guiderò passo dopo passo nella preparazione di una crema al limone fatta in casa, perfetta da gustare come fine pasto o da condividere con gli amici durante una cena speciale. Preparati a deliziare il tuo palato con questa prelibatezza cremosa e rinfrescante.
Ingredienti:
1 litro di latte
Scorza di mezzo limone
6 tuorli d’uovo
1/2 cucchiaino di vanillina
125 g di eritritolo o altro dolcificante
1 1/2 cucchiaio di amido di mais
Cacao in polvere (per spolverare)
Attrezzature Necessarie:
Pentola media
Ciotola
Frusta
Stampi o barattoli per crema
Frigorifero
Tempo di Preparazione e Cottura:
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10-15 minuti
Tempo di raffreddamento: 2-3 ore
Tempo totale: circa 3 ore e 25 minuti
Preparazione Step by Step:
1. Preparazione del Latte Profumato al Limone:
In una pentola media, versa il latte e aggiungi la scorza di mezzo limone.
Porta il latte ad ebollizione e cuoci per circa 5 minuti per permettere al limone di profumare il latte.
Scolare la scorza di limone e lasciare raffreddare il latte.
2. Preparazione del Composto di Tuorli d’Uovo:
In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con la vanillina e l’eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiunta dell’Amido di Mais:
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