ganache al cioccolato

Luglio
La Ganache al cioccolato è una miscela di cioccolato versatile e decadente utilizzata in una varietà di dessert, da torte e cupcake a tartufi e crostate. È semplice da preparare con solo due ingredienti principali e può essere regolata nella consistenza per diversi usi.

ingredienti
8 once (circa 1 1/3 tazze) di cioccolato fondente o fondente di buona qualità, tritato finemente
1 tazza di panna
Opzionale: 1 cucchiaio di burro non salato (per un sapore più ricco)
Istruzioni

Passaggio 1: preparare il cioccolato
Tritare il cioccolato:
Tritare finemente il cioccolato in pezzetti piccoli e uniformi utilizzando un coltello affilato o un robot da cucina. Mettete il cioccolato tritato in una ciotola resistente al calore.
Fase 2: Riscaldare la panna
Heat the Cream:
In a small saucepan, heat the heavy cream over medium heat until it just begins to simmer. Remove from heat immediately.
Step 3: Combine the Ingredients
Pour Over Chocolate:
Pour the hot cream over the chopped chocolate. Let it sit undisturbed for about 2-3 minutes to allow the chocolate to soften.
Stir Gently:
Using a spatula or whisk, gently stir the mixture from the center outwards until the chocolate is completely melted and the ganache is smooth and shiny. If desired, stir in the butter at this stage for added richness.
Step 4: Use or Store
Adjust Consistency: