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- 2 porzioni (250 g) di farina de blé
- 1 cucchiaino di café de levure chimique
- 1 cucchiaio da caffè di sale
- 1 cucchiaio da caffè zuccherato
- 3/4 tasse (180 ml) di latte caldo
- 2 cucchiaini di zuppa d’olio vegetale
Preparare il dolore senza quattro est possibile con l’aiuto di un poêle o di una marmite alla fonte. Le procédé consiste à pétrir la pâte, à la laisser leva puis à la cuire à feu doux avec un couvercle.
Preparazione:
1. In una ciotola capiente, unisci farina, lievito, sale e zucchero.
2. Aggiungi latte caldo e olio vegetale alla miscela secca. Iniziare a mescolare con un cucchiaio di legno o una spatola fino ad amalgamare gli ingredienti.
3. Lavorare l’impasto sulla superficie di lavoro leggermente infarinata per circa 5-7 minuti o fino a quando l’impasto sarà liscio ed elastico.
4. Dividete l’impasto in porzioni più piccole, a seconda della grandezza dei pani che volete realizzare.
5. Utilizzando un mattarello, stendere ciascuna porzione di pasta in un cerchio di spessore uniforme. Se lo desiderate potete realizzare dei pani rotondi o modellarli in degli ovali.
6. Scalda una padella grande a fuoco medio. Non è necessario aggiungere olio.
7. Metti un cerchio di pasta nella padella calda e cuoci per circa 2-3 minuti, o finché non vedi delle bolle sulla parte superiore e il fondo diventa dorato.
8. Capovolgi il pane e cuocilo per altri 2 o 3 minuti sull’altro lato, fino a quando sarà dorato e ben cotto.
9. Ripetere il procedimento con le rimanenti porzioni di impasto.
10. Una volta cotti, togliete i filoncini dalla padella e lasciateli raffreddare leggermente prima di servire.
Potete gustare questi pani in padella con burro, olio d’oliva, marmellata, formaggio o altri ingredienti a vostra scelta. Buon appetito!
