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Preparazione della farcitura al limone:
Inizia sciogliendo il cioccolato bianco di qualità. È importante utilizzare del buon cioccolato per ottenere il miglior sapore.
Quindi aggiungere il cucchiaino di sciroppo di mais e mescolare bene.
Aggiungere la panna (panna) al cioccolato fuso e mescolare fino a completa integrazione.
Sciogliere la bustina di gelatina al limone in 4 cucchiai di acqua calda e mescolare fino a completo scioglimento.
Aggiungete la gelatina al limone al composto di cioccolato e mescolate bene per far sì che sia distribuita uniformemente. Questo passaggio è fondamentale per ottenere un sapore equilibrato di limone.
Spremete il succo di entrambi i limoni e aggiungetelo al composto, avendo cura di filtrare il succo per evitare semi o polpa.
Se lo desiderate potete aggiungere al composto anche la scorza di limone.
Mescolare il composto finché tutti gli ingredienti non saranno completamente amalgamati. La consistenza dovrà risultare morbida ed omogenea.
Formazione del tartufo:
Ora è il momento di dare forma ai tartufi. Potete utilizzare un cucchiaio per prelevare porzioni di composto e formare delle palline della dimensione desiderata.
Una volta formati tutti i tartufi, disponeteli su una teglia o un piatto rivestito con carta da forno. Ciò faciliterà la manipolazione ed eviterà che i tartufi si attacchino.
Mettete i tartufi in frigorifero per almeno 1 ora o finché non saranno ben sodi. Il raffreddamento consente ai tartufi di mantenere la loro perfetta forma e consistenza.
Questi tartufi al limone sono il dessert perfetto per gli amanti del sapore di agrumi e del cioccolato di qualità.
L’abbinamento del cioccolato bianco e del limone crea un delizioso contrasto che sicuramente adorerete.
Goditi questi tartufi come un dolce regalo per te stesso, un regalo da condividere con amici e familiari o come tocco finale elegante per qualsiasi pasto o celebrazione. Godere!
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