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Ingredienti:
4 bistecche di manzo (come ribeye, controfiletto o filetto)
Sale e pepe, a piacere
2 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di burro
1 piccolo scalogno, tagliato a dadini fini
2 spicchi d'aglio, tritati
2 cucchiai di grani di pepe verde, schiacciati
1 tazza di brodo di manzo
1 tazza di panna
1 cucchiaino di senape di Digione
Prezzemolo fresco, tritato, per guarnire
Istruzioni:
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