Biscotti al cappuccino: la ricetta originale e gustosa da provare subito

Preparazione dell’impasto:
In una ciotola grande, lavora il burro ammorbidito e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia, e continua a mescolare fino a incorporare bene gli ingredienti.
Preparazione del caffè:
Sciogli il caffè solubile in un cucchiaio d’acqua calda. Se preferisci usare caffè espresso, raffreddalo a temperatura ambiente prima di utilizzarlo.
Aggiunta degli ingredienti secchi:
Setaccia la farina con il lievito e il sale direttamente sull’impasto di burro e zucchero.
Aggiungi il caffè solubile (o espresso raffreddato) e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Formazione dei biscotti:
Pre-riscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline delle dimensioni di una noce.