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3- Cottura finale:
Trasferisci il riso parboiled in base al metodo di cottura che preferisci, che sia a vapore, a fuoco lento o con una cuociriso.
Rispetta il rapporto standard tra acqua e riso, poiché lo sbollentamento assicura che il riso non diventi molliccio anche se si usa un po' meno acqua.
4 – Periodo di riposo:
Una volta cotto, lascia riposare il riso per qualche minuto con il coperchio, in modo che il vapore residuo finisca di cuocere.
Sgrana delicatamente il riso con una forchetta per separare i chicchi e migliorarne la consistenza finale.
Il segreto dietro la trama:
Lo sbollentamento fa miracoli sigillando lo strato esterno del chicco di riso, impedendogli di rompersi durante le fasi finali della cottura. Questo processo unico migliora anche la capacità del riso di assorbire i sapori, dando vita a un piatto più aromatico e delizioso.
Ora, armato della tecnica segreta usata dai ristoranti, puoi portare il tuo gioco del riso a nuove vette. Abbraccia l'arte della parboiling e guarda come il tuo riso si trasforma in una sinfonia di chicchi dalla consistenza perfetta, pronti a stupire anche i palati più esigenti. Scatena il tuo mago culinario interiore e lascia che l'incanto del riso in stile ristorante si dispieghi nella tua cucina.
