Insalata di pasta facile e veloce

necessari per preparare l’insalata di pasta:
Pasta secca da 1 libbra come fusilli, penne, rotini o farfalle

1 tazza di peperone a fette, 1 medio

1 tazza di zucchine tritate finemente, 1/2 zucchina media

1 tazza di pomodorini, tagliati a metà

Da 5 a 6 scalogni, tritati finemente, che misurano 1/3 di tazza

1/4 tazza di peperoni a fette o peperoni di banana, se lo si desidera

1 tazza (4 once) di olive miste, tagliate a metà

1 tazza (2 once) di parmigiano grattugiato o qualsiasi tipo di formaggio a pasta dura

1 tazza (6 once) di palline di mozzarella fresca tritate

1/3 di tazza di prezzemolo fresco o basilico, se lo si desidera

Condimento fatto in casa

1/3 di tazza di aceto di vino rosso, aceto di vino bianco o aceto di champagne

0,5 cucchiaino di sale marino fino, con la possibilità di aggiungerne altro a seconda delle preferenze personali

0,5 cucchiaini di pepe nero appena macinato

0,5 cucchiaini di origano secco

Opzionale: da 2 a 3 cucchiai di liquido da un barattolo di peperoncini.

0,5 tazze di olio extra vergine di oliva

Istruzioni: 1. Scaldare una generosa quantità di acqua in una pentola capiente e aggiungere sale. Cuocere la pasta fino a renderla morbida e facilmente gommosa, che di solito richiede dai 6 ai 10 minuti. Controllare le istruzioni sulla confezione per il tempo di cottura richiesto. Scolare la sostanza e sciacquarla bene con acqua fredda.

Mentre la pasta cuoce, preparate il condimento sul fondo di una ciotola capiente. Unisci aceto di vino rosso, sale, pepe, origano, succo di peperoncino (se lo desideri) e olio d’oliva e mescola fino a ottenere un composto ben amalgamato. Unire la pasta scolata e lavata al condimento e amalgamare bene.

Aggiungere al composto i peperoni, le zucchine, i pomodori, gli scalogni, i peperoncini (se lo si desidera), le olive, il parmigiano, la mozzarella e le erbe aromatiche (se lo si desidera) e mescolare. Assaggiare il piatto per valutare il condimento e apportare le modifiche necessarie con sale e pepe. Per risultati ottimali, si consiglia di raffreddare il piatto per un minimo di 30 minuti e un massimo di 5 giorni prima di servire.

Consigli da Adam e Joanne

Col passare del tempo, questo migliora continuamente, quindi pianificare di farlo un giorno in anticipo è un ottimo suggerimento.

Informazioni dietetiche: le informazioni nutrizionali fornite di seguito sono approssimative. Abbiamo utilizzato le informazioni USDA per calcolare valori approssimativi.

Per porzione, le informazioni nutrizionali sono le seguenti: Dimensione della porzione