Biscotti al cappuccino: la ricetta originale e gustosa da provare subito

Ingredienti:
200 g di burro a temperatura ambiente
150 g di zucchero semolato
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di caffè solubile (oppure caffè espresso ristretto raffreddato)
300 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Zucchero a velo per spolverare (facoltativo)