Ricetta Pesce Ripieno Al Forno

1. Preparazione precedente:

• Lavare e asciugare il pesce. Con un coltello pratica dei tagli superficiali nella pelle del pesce.
• Condire il pesce con succo di limone, sale e pepe nero a piacere. Marinare per 30 minuti.

2. Preparare il ripieno:

• In una padella, rosolare la pancetta fino a doratura.
• Aggiungere la cipolla e farla rosolare finché diventa trasparente. Aggiungere poi il peperoncino e i pomodorini tagliati a pezzetti. Fate rosolare bene.
• Aggiungere la farina di mais e mescolare bene. Condire con sale a piacere e aggiungere l’aroma verde. Spegni il fuoco e prenota.

3. Farcire il pesce:

• Riempire il pesce con la preparazione precedente e chiudere con stuzzicadenti o legare con filo per evitare che il ripieno fuoriesca.

4. Cottura:

• Preriscaldare il forno a 180ºC.
• Disporre il pesce su una teglia rivestita con un foglio di alluminio e spalmarvi sopra un filo d’olio d’oliva.
• Coprire il pesce con un foglio di alluminio e cuocere in forno per 30 minuti.
• Rimuovere la pellicola e cuocere nuovamente fino a quando la pelle sarà leggermente dorata, circa altri 20 minuti.
• Per verificare se il pesce è cotto, infilare delicatamente una forchetta nella carne. Se si stacca facilmente dall’osso è pronto.

5. Servire:

• Decorare con il resto delle foglie di farofa e rucola o con le verdure che preferite. Accompagnare con fette di limone.
• Servire il pesce ripieno al forno con riso bianco e vinaigrette.

Pronti a gustare questo delizioso piatto di pesce ripieno al forno! Approfitta

Istruzioni: