Polpette su stecco pollo e zucchine

Spuntiamo le zucchine e grattugiamole con una grattugia a fori larghi. Mettiamole in una ciotola e aggiungiamo un pochino di sale, mescoliamo e facciamo riposare per 10 minuti.

Strizziamo bene le zucchine in modo da eliminare l’acqua di vegetazione.

Mettiamole in un’altra ciotola spaziosa e uniamo il macinato di pollo, dando una prima mescolata.