Rotolo alla Crema

_Per l’impasto:_
– 100 grammi di acqua
– 100 grammi di latte
– Un pizzico di sale
– Un pizzico di zucchero
– 80 grammi di burro
– 130 grammi di farina
– 3 uova
_Per la crema:_
– 2 uova
– 150 grammi di zucchero
– 30 grammi di amido di mais
– 400 grammi di latte
– Vaniglia
– 50 grammi di burro
_Per la decorazione:_
– Zucchero a velo

Preparazione: