Patatine fritte con formaggio Cheddar e pancetta

Procedura:

Dovete lavare e sbucciare molto bene le patate, noi le taglieremo a bastoncini sottili, un segreto per renderle croccanti è lasciarle a bagno in acqua per 10 minuti, in una padella metteremo una buona quantità di olio fino a coprire la patate. Per quanto riguarda la pancetta, dovete tagliarla finemente in rettangoli, friggerla e rosolarla. Ora passiamo a friggere le patate, prima bisogna buttare l’acqua, poi si salano le patate e le si immergono nell’olio molto caldo, dobbiamo tenerle a fuoco medio, e quando saranno da un lato le giriamo , quando assumono un colore bruno dorato, lo tiriamo fuori e lo mettiamo in un contenitore in modo che coli l’olio. Per ottenere la gratinatura potete scaldare le fette di formaggio cheddar nel microonde. In 1 minuto sono pronte, mettetele sopra in modo che il formaggio si sciolga sulle vostre patate. Aggiungiamo la pancetta e il gioco è fatto.