ROTOLO ALLA MARMELLATA

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescola la farina con lo zucchero, il lievito in polvere e la cannella tritata.
2. Aggiungi le uova e il burro morbido tagliato a pezzetti. Lavora gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per almeno 1 ora.
4. Dividi l’impasto in due parti uguali. Stendi ciascuna parte su una superficie infarinata formando due rettangoli dello spessore di circa 3 millimetri.
5. Spalma uniformemente la confettura sulla superficie dei rettangoli, lasciando liberi circa 4 cm da un lato lungo.
6. Arrotola ciascun rettangolo partendo dal lato lungo che hai lasciato libero dalla confettura, chiudendo bene i bordi.
7. Disponi i rotoli sulla placca del forno foderata con carta da forno.
8. Spennella la superficie dei rotoli con un po’ di latte e cospargili con dello zucchero semolato.
9. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando risultano dorati.
10. Una volta cotti, lascia raffreddare i rotoli sulla placca.
11. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.