Cheesecake al rotolo di cannella

Preparazione della corteccia: unire le briciole di cracker Graham, lo zucchero di canna e la cannella. Unire il burro fuso, pressare in una padella e cuocere per 10 minuti.
Vortice alla cannella: mescolare lo zucchero di canna, la farina e la cannella con il burro fuso. Fatti da parte.
Ripieno di cheesecake: sbattere la crema di formaggio fino a ottenere una crema, quindi aggiungere gli zuccheri e la panna acida. Aggiungete le uova, una alla volta, seguite dalla vaniglia ed esce. Metti a strati l’impasto e fai roteare la cannella nella padella.
Caldaia: Scottare a 180°C a bagnomaria per 60-75 minuti.
Raffreddamento: lasciarlo raffreddare nel forno disattivato per 1 ora, quindi rilasciarsi per almeno 6 ore.
Glassa: sbattere il formaggio cremoso e lo zucchero a velo, incorporare la panna montata e versare nella cheesecake. Spolverare con cannella.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cucitura: 75 minuti | Tempo totale: 9 ore e 35 minuti | Porzioni: 12