BISCOTTI PALLA DI NEVE ALLA MENTA

Foderare due teglie con carta da forno, quindi mettere da parte.
In una ciotola media, sbatti insieme la farina per tutti gli usi e il sale e metti da parte.
2 1/4 tazza di farina per tutti gli usi, 1 cucchiaino di sale
Usando un robot da cucina (o un mixer manuale + una ciotola grande), sbatti il ​​burro e 2/3 di tazza di zucchero a velo a velocità medio-alta fino a ottenere un composto omogeneo, circa 5-7 minuti.
1 tazza di burro non salato, 1 1/3 tazze di zucchero a velo
Ridurre la velocità del mixer al minimo e frullare l’estratto di menta per 30 secondi.
1 cucchiaino di estratto di menta
Mantenendo la velocità bassa, aggiungi rapidamente gli ingredienti secchi, aggiungendo circa 1/3 o 1/2 tazza alla volta. Smettere di mescolare non appena gli ingredienti secchi sembrano completamente incorporati nell’impasto.
Se lo si desidera, aggiungere qualche goccia di colorante alimentare verde e mescolare fino a raggiungere il colore desiderato.
colorante alimentare in gel verde
Rimuovere la ciotola dal mixer. Aggiungi le mini gocce di cioccolato nella ciotola e poi usa una spatola per incorporarle delicatamente fino a formare un impasto.
Mini gocce di cioccolato da 1/2 tazza
Pizzicare 1 cucchiaio di impasto e quindi formare una palla con l’impasto. Metti la pallina di biscotto sulla teglia preparata. Ripetere questo passaggio fino ad esaurimento dell’impasto, posizionando i biscotti a circa 2 centimetri di distanza l’uno dall’altro.
Trasferisci la teglia in frigorifero e lascia raffreddare le palline di pasta per biscotti per 1 ora o fino a quando non saranno sode.
Preriscaldare il forno a 375 ° F.
Cuocere le palline di biscotto per 8-9 minuti o fino a quando il fondo dei biscotti inizia a diventare di un colore dorato chiaro.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia a raffreddare completamente.
Una volta che i biscotti si saranno raffreddati, mettere i restanti 2/3 di tazza di zucchero a velo in una ciotola. Immergere i biscotti nello zucchero a velo e mescolarli per ricoprirli completamente. Ripeti questo passaggio finché tutti i biscotti non saranno coperti e non sarà più visibile il verde. Nota: potrebbero essere necessari diversi strati di zucchero a velo.
Servire come desiderato.
NUTRIZIONE
Porzione: 1 biscotto | Calorie: 144 kcal | Carboidrati: 17g | Proteine: 1g | Grassi: 8 g | Grassi saturi: 5 g | Grassi polinsaturi: 0,3 g | Grassi monoinsaturi: 2 g | Grassi trans: 0,3 g | Colesterolo: 19 mg | Sodio: 93 mg | Potassio: 14 mg | Fibra: 0,4 g | Zucchero: 8g | Vitamina A: 226 UI | Vitamina C: 0,02 mg | Calcio: 8 mg | Ferro: 1 mg