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Préparation:
– Dans un récipient mettre la poudre d’amande, la noix, le sucre glace, la cannelle et la gomme arabique.
– Ajouter le beurre. Ramasser de fleur d’oranger.
– Former des rouleaux puis les diviser en segment. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
– Enfourner à 160°C pendant 15 min.
– Laisser refroidir sur la plaque.
– Faire fondre le chocolat. Y tremper les deux extrémités.
– Coller la noix de pécan sur les gâteaux à l’aide de chocolat noir et décorer de filets de chocolat.
